高压蒸煮锅适用范围：
1.中央厨房：炒菜、熬糖、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥。
2.酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、粽子高压蒸煮设备黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。
3.馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。
高压蒸煮锅基本结构及安装
1、固定式主要由锅体和撑脚组成
可倾式主要由锅体和可倾架组成
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成
2、粽子高压蒸煮设备拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
