全自动高温杀菌锅,早餐粥灭菌釜我们随着生活水平的提高,食品安全、食品卫生亦备受人们关注。尤其是灭菌的工作要做到之重。作为食品机械行业的我们更是肩负着不可推卸的责任。高温杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器,用于对容器内的食品进行高温杀菌,早餐粥灭菌釜在工作的时候锅内是加压的,因此传递温度的热量大大高于沸水,杀菌锅是利用介质向产品传递热量,肉制品的热穿透性低,主要使用于水浴式杀菌,根据控制方式不同有手动、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动。如果产品的杀菌要求高建议使用电脑全自动。李萍萍电话:156-625-10003 微信、QQ 3235569013
全自动高温杀菌锅操作步骤:
1、把产品装入锅内,密封好锅门,关闭手动联锁,打开充气垫阀门,打开保压开关往锅内注入压力,锅内压力设为0.18-0.2Mpa。
2、打开杀菌开关注入蒸汽,打开上手动排气阀门,把上层冷气排掉,随手关闭,再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉,随手关闭。
3、开始杀菌升温,早餐粥灭菌釜锅内温度设为121℃,当升到一定温度时,自动保温记时,保温时间为15-30分钟(供参考数值)。当保温时间到设定温度时会自动报警,关闭杀菌开关停止进蒸汽。
4、打开上手动阀门,保持锅内压力,自动进冷空气降温,把温度降到80-40℃之间,关闭上手动排气阀门和保压开关。
5、打开下手动排水阀门,把锅内的水全部排掉,随手关闭此阀门,打开上或下手动排气阀门,把锅内的压力全部排掉,随手关闭此阀门。
6、关闭充气垫阀门,打开放气垫阀门,打开手动联锁,打开锅门取货。
全自动高温杀菌锅保养及注意事项:
1 设备在使用过程中严禁撞击和维修。
2 冲气垫使用一段时间后,应抽出清理并擦油后重新装入。
3 各种阀门如有损坏应立即更换,不得带患运行。
4 安全阀,压力表温度计必须定期检验。
5 早餐粥灭菌釜操作人员必须经培训合格后上岗,并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
6 严禁非专业人员操作使用。
7 锅门密封垫严禁划伤。
8 水泵不得无水空转。
9 水质要干净、无沙、无渣以免阻塞管道和阀门。
10电加热设备必须牢固接地,加热管在使用过程中不得露出水面以免烧坏